Klassische Vanille Muffins

Hier ist ein einfaches Rezept für klassische Vanille-Muffins:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 100 g Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. Trockene Zutaten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

3. Nasse Zutaten: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

4. Mischen: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu viel rühren, damit die Muffins schön fluffig bleiben.

5. Teig in Förmchen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Jede Form sollte etwa zu 2/3 gefüllt sein.

6. Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. Abkühlen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

Tipps:

• Du kannst die Muffins nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur versehen.
• Für eine Variation kannst du Schokoladenstückchen, Beeren oder Nüsse in den Teig mischen.

Guten Appetit!